По традиции шеф-повар ресторана Центрального дома литераторов создал специальное меню к новому сезону, вдохновлённое самыми интересными дарами осени. Мероприятие организует бренд Organika, специализирующийся на производстве премиальной водки.
Празднования первого Дня Рождения нашего огненного ресторана. 18 марта к нам в гости приезжал наш друг и коллега неповторимый Анатолий Казаков @anatoly_kazakov для празднования первого Дня Рождения нашего огненного ресторана. Я много и часто бываю за границей, и мне есть с чем сравнивать. Хочется лучший опыт, лучшие модели и форматы привнести и в Россию. Я не считаю зазорным использовать кальку, по сути заниматься плагиатом идейно нетривиальных форматов. И как бизнесмен знаю, что не всегда нужно изобретать велосипед, очень много идей и реализованных интересных проектов лежат на поверхности.
Посетителей привлекает в первую очередь более вкусная и разнообразная еда, чем в фаст-фуде, и более быстрое обслуживание, чем в ресторане. Для открытия заведения данного формата требуются небольшие по площади помещения и наличие фабрики-кухни. Это выгодно отражается на стоимости аренды и дает возможность рестораторам делать свой бизнес более привлекательным для себя и для своих посетителей. С ресторанами этот формат объединяет наличие многоразовой посуды и стильные интерьеры. Каждое блюдо готовится индивидуально для конкретного клиента, при приготовлении используются продукты высшего качества и деликатесы. Общие черты с фаст-фудом – ограниченное меню, быстрота обслуживания, невысокая цена, демократичная атмосфера, стандартизация управленческих процессов, меню и деталей интерьера.
Статьи О Ресторане «harvest»
Именно поэтому самое загруженное время для демократичных точек – вечер пятницы и выходные. Глядя на результаты исследования МКГ и традиционные пятничные очереди, только диву даешься, сколько же салатов, отбивных и суши съедается за каждый weekend. По данным на апрель 2006 г., около 60% респондентов посещали ресторан именно вечером в пятницу или выходные. Очевидно, что летом, casual food когда начинается процесс миграции и горожане субботу–воскресенье проводят на природе, этот показатель существенно меньше. Как свидетельствуют данные МКГ, поведение гостей определяет предложение рынка, которое зависит от креатива и амбиций ресторанных операторов. Единицам повезло с уютными семейными ресторанчиками, большинство вынуждено довольствоваться сетевыми проектами.
- Кафе «Лечо Grill» предлагает не ограничивать себя во вкусной еде даже во время поста.
- Проверьте состояние помещения и всех коммуникаций.
- В заведении представлено расширенное меню, куда входят горячие блюда из парной ирландской говядины, свежевыжатые соки, фруктовые и прохладительные напитки.
На сей раз не автоматы (кого этим удивишь), а интернет. В больших городах еду все чаще заказывают онлайн или по телефону. Администрация оставляет за собой право оценивать соответствие внешнего вида гостей ресторана.
Ресторанный Консалтинг
На украинский борщ или русские пельмени с завидной регулярностью ходили бы 29,9%. «Респектабельные» демократичные заведения, куда наведываются разные известные люди, москвичей привлекают мало. На лицо из телевизора пошли бы посмотреть лишь 10%. Если после ознакомления у вас будут возникать вопросы, вы всегда сможете связаться с нами и получить более подробную консультацию. Средний чек в «основной части» 250—350 рублей (салат, первое блюдо, второе блюдо и гарнир).
Ресторан Люди Casual Meals
Некоторые, как «Планета Суши», зазывают и полуночников, для которых в это время начинает действовать специальное меню. Самые активные посетители заведений casual eating – молодые специалисты (25–39 лет), которые по большинству параметров подходят под понятие «средний класс». У 70% завсегдатаев есть диплом о высшем образовании, 50% назвали себя специалистами, 55% замужем или женаты. Думаю, форматы общепитов-клубов также достаточно интересная тема. Не клубов музыкальных и развлекательных, где есть ресторан, кафе или паб.
Recent Comments